JAPAN
นมฮอกไกโด (Hokkaido Milk)
นมฮอกไกโดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงมากที่สุดของประเทศญี่ปุ่น ด้วยรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม หอมมัน และความสดใหม่ที่แตกต่างจากนมทั่วไป นมจากฮอกไกโดไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นวัตถุดิบสำคัญที่ใช้ในอุตสาหกรรมขนมหวาน เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์นมระดับพรีเมียมทั่วประเทศญี่ปุ่น รวมถึงตลาดต่างประเทศอีกด้วย จุดเด่นของนมฮอกไกโดอยู่ที่คุณภาพของวัตถุดิบ การเลี้ยงวัวที่ได้มาตรฐาน และสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เอื้อต่อการผลิตน้ำนมชั้นเยี่ยม ทำให้กลายเป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ของความอร่อยและคุณภาพจากแดนอาทิตย์อุทัย
ฮอกไกโดเป็นเกาะที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของประเทศญี่ปุ่น มีพื้นที่กว้างใหญ่ อากาศเย็นสบายตลอดปี และเต็มไปด้วยทุ่งหญ้าเขียวขจี เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการทำเกษตรกรรมและเลี้ยงวัวนม การผลิตนมในฮอกไกโดเริ่มต้นขึ้นอย่างจริงจังในสมัยเมจิ (ราวปี ค.ศ. 1868–1912) เมื่อรัฐบาลญี่ปุ่นมีนโยบายพัฒนาภาคเกษตรกรรมโดยรับเอาความรู้ด้านปศุสัตว์จากตะวันตกเข้ามาใช้ ฮอกไกโดถูกกำหนดให้เป็นพื้นที่นำร่องสำหรับการพัฒนาฟาร์มวัวนมแบบสมัยใหม่ และได้กลายเป็นศูนย์กลางการผลิตน้ำนมที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นตั้งแต่นั้นมา
วัวนมที่เลี้ยงในฮอกไกโดส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์โฮลสไตน์ ซึ่งสามารถผลิตน้ำนมได้ในปริมาณมาก อีกทั้งยังมีระบบการเลี้ยงดูและรีดนมที่ทันสมัย ควบคุมคุณภาพในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การให้อาหาร การตรวจสุขภาพ ไปจนถึงกระบวนการบรรจุภัณฑ์ จึงทำให้นมที่ได้มีคุณภาพสูง สดใหม่ และปลอดภัย
ผลิตภัณฑ์จากนมฮอกไกโด
นอกจากนมสดแล้ว ยังมีการพัฒนาและแปรรูปน้ำนมให้เป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ เช่น
– นมพาสเจอร์ไรส์ นมสดพร้อมดื่มที่บรรจุในกล่องหรือขวด รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม นิยมบริโภคทั้งในบ้านและร้านอาหาร แนะนำ 4 แบรนด์ด้วยกันคือ
Yotsuba Milk
Machimura Milk
Bie Premium Milk
Hakodate Milk
-ไอศกรีมและซอฟต์ครีม มีความหอมนุ่ม เนื้อเนียนละเอียด ให้รสสัมผัสที่ละมุนลิ้น ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวจำนวนมาก แบรนด์แนะนำ
Okhotsk Ryu-hyo Museum
Shiroi Koibito Park
Uno
Hakodate Wine Main Store
-ชีส เช่น ครีมชีส เชดด้าชีส และมอสซาเรลล่าชีส ที่ใช้ในเบเกอรี่และอาหารตะวันตก แบรนด์แนะนำ
Kyodo Gakusha Shintoku Farm
Fattoria Bio Hokkaido
Furano Cheese Factory
“Petit Penkeru” from Yakumo Cheese Shop
-ขนมของฝากชื่อดัง เช่น Shiroi Koibito (บิสกิตสอดไส้ไวท์ช็อกโกแลต), Royce’ Chocolate, ชีสเค้ก LeTAO และ Snaffle’s ล้วนใช้นมฮอกไกโดเป็นวัตถุดิบหลัก
-เนยและโยเกิร์ต รสชาติเข้มข้น หอมมัน นิยมใช้ในขนมอบและอาหารสุขภาพ
นมฮอกไกโดไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์จากวัวนมธรรมดา แต่เป็นสัญลักษณ์ของความใส่ใจในคุณภาพและมาตรฐานการผลิตของประเทศญี่ปุ่น ด้วยสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเกษตรกรรม การเลี้ยงวัวด้วยวิธีธรรมชาติ และกระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน ทำให้นมฮอกไกโดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเรื่องของรสชาติและคุณภาพ นอกจากการบริโภคในประเทศแล้ว นมฮอกไกโดยังได้รับความนิยมในตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะในกลุ่มประเทศเอเชีย เช่น ไต้หวัน จีน เกาหลีใต้ และไทย จนกลายเป็นสินค้าของฝากยอดนิยม และเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์สำคัญของฮอกไกโดที่ไม่ควรพลาด
อ่านมาถึงตรงนี้ก็อยากชวนผู้อ่านทุกท่านเดินทางไปสัมผัสและลิ้มรสนมฮอกไกโดด้วยตนเองสักครั้ง และทุกครั้งที่เดินทางสิ่งที่ขาดไม่ได้คืออินเตอร์เน็ตที่ใช้อำนวยความสะดวกในการเดินทาง ไม่ว่าจะเป็นการดูแผนที่ ค้นหาร้านอาหาร เช็คอินร้านอร่อย คาเฟ่น่ารัก รวมทั้งอัปเดตโซเชียลแบบเรียลไทม์กันเลยทีเดียว เพื่อให้ได้รับประสบการณ์ที่พรีเมี่ยมเหมือนนมฮอกไกโดทางเราอยากแนะนำอินเตอร์เน็ตซิมอย่าง Nihonsim และ Skyberry Pocket WiFi ที่จะอำนวยความสะดวกในการใช้งานอินเตอร์แบบไร้รอยต่อ โดยไม่จำกัดปริมาณ จึงทำให้ผู้ใช้งานวางใจได้ตลอดการเดินทางจะราบรื่นและสนุกไปกับประสบการณ์ใหม่ๆ ในทุกการเดินทาง
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
https://japaijapan.com/hokkaido/628526